Dieses Jahr hatte unsere Rebe besonders viele Trauben So konnte ich, auch wenn viele von den Vögeln weggenascht wurden, bevor ich sie ernten konnte, dennoch dieses tolle Traubengelee zaubern. Es schmeckt hervorragend auf Brot und passt auch gut zu Käse oder anderen herzhaften Gerichten. Ich habe das Traubengelee ganz einfach nur mit Gelierzucker gemacht. Wer mag kann auch z.B. etwas Amaretto, Organensaft… hinzugeben. Auch Zitronensäure kann man noch hinzufügen.
Zutaten:
- 1 kg Trauben
- 500 g Gelier-Zucker 2:1
Zubereitung:
- Die Trauben waschen und von den Stielen abzupfen.
- In einem großen Topf die Trauben unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie platzen (etwa 10-15 Minuten).
- Die Trauben durch einen Sieb streichen oder durch die Flotte Lotte drehen.
- Den Saft nun wieder in den Topf geben und mit dem Gelierzucker zu Gelee kochen.
- Damit ihr sicher seid, dass die Masse geliert, könnt ihr einen Löffel des Gelees für 2 Minuten in den Kühlschrank legen, und so die Konsistenz testen.
- Das Gelee in noch heiße sterilisierte (abgekochte) Schraubdeckelgläser füllen.
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