Passend zum Herbst, stelle ich euch heute ein sehr einfaches und schnell gemachtes Gericht mit Kartoffeln und Kürbis vor.
Das Gratin kann mit Salat als vegetarische Hauptspeise serviert werden. Natürlich eignet sich das Gratin auch als Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte.
Den Käse könnt ihr je nach Geschmack variieren. Wer es kräftiger mag, kann zum Beispiel zu einem Bergkäse greifen. Auch Schafskäse oder Gorgonzola passen perfekt zum Gericht.
Wer möchte kann auch Speck hinzugeben.
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln
- 400 g Hokkaido-Kürbis
- 400 ml Sahne (oder 200 ml Sahne und 200 ml Milch)
- 100 g Käse
- 1 EL Thymian (ca. 3 Zweige)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Butter zum Einfetten
Die Angaben reichen für mindestens 3 Personen als Hauptspeise und 5 Personen als Beilage.
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Kürbis waschen und entkernen. Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden und in dünne Stifte (ca. 0,5-1 cm x 3cm) schneiden.
- Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten.
- Die Kartoffelscheiben in der Form fächerförmig verteilen. Dann die Kürbisstifte darauf verteilen. Ich hatte eine kleinere Form, so dass ich das Ganze noch einmal wiederholt habe. Je nach Form bekommt ihr 1 oder 2 Lagen. Jede Lage Kräftig salzen und pfeffern. Die letze Lage zusätzlich mit Thymian bestreuen.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Sahne, Knoblauch und Muskat miteinander vermischen und über das Gemüse verteilen.
- Mit dem Käse betreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen.
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