In wenigen Tagen feiern wir hier in Luxemburg unseren Nationalfeiertag. Zu diesem Anlass stellen ein paar Bloggerkolleginnen und ich euch traditionelle (teils neu interpretierte) luxemburgische Rezepte vor.
Bei Liebe mit Biss gibt es: Gromperekichelcher mat Kachkéis
Bei Spiffing Ideas findet ihr: Kniddelen rot-weiß-blau
Und bei mir gibt es die berühmten „Wäffelcher“, welche ich passend zu den Farben der luxemburgischen Fahne mit roten Früchten, weißer Schokolade und blauem Zucker dekoriert habe. Hier in Luxemburg kennt wahrscheinlich jeder dieses Gebäck und erinnert sich an seine Oma, die sonntags immer diese Köstlichkeit serviert hat. Dünne Waffeln, die in einem speziellen Waffeleisen gebacken werden und dann noch heiß um ein Waffelholz oder einfach nur einen Kochlöffel gedreht werden. Falls ihr noch kein Eisen besitzt, solltet ihr mal darüber nachdenken. Ihr werdet auf jeden Fall in eurer Familie oder eurem Freundeskreis für die Waffeln zahlreiche Abnehmer finden. In Deutschland findet man sie übrigens unter dem Namen Hörncheneisen.
Und nun zum Rezept. Die Angaben ergeben etwa 12 Waffeln.
Zutaten für die Waffeln
- 80 g Butter (Zimmertemperatur)
- 80 g Zucker
- 80 g Mehl
- 2 Eier
Zutaten für die Füllung/Deko
- 400-500 g rote Früchte
- 100 g weiße Kuvertüre
- Zucker und blaue Lebenmittelfarbe
Zubereitung
Den blauen Zucker am besten bereits am Vortag färben, damit er trocknen kann. Dazu einfach 5 EL Zucker mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe in ein Glas mit Deckel geben und kräftig schütteln.
- Für die Waffeln die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
- Eier hinzugeben und unterrühren.
- Dann das Mehl hinzugeben und unterrühren.
- 1 EL Teig in das Waffeleisen geben und backen.
- Dann zu Hörnchen rollen.
- Kuvertüre schmelzen und die Hörnchen von beiden Seiten in die Kuvertüre tränken.
- Den unteren Teil dann noch in den blauen Zucker tauchen.
- Alles abkühlen lassen.
- Rote Früchte waschen und schneiden.
- Die Waffeln mit den Früchten servieren.
